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  • 镜面淋面蛋糕

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  • 翻糖蛋糕

    翻糖蛋糕(Fondant Cakes)源自于英国的艺术蛋糕,现在是美国人极喜爱的蛋糕装饰手法!延展性极佳的翻糖(Fondant)可以塑造出各式各样的造型,并将精细特色完美的展现出来,造型的艺术性无可比拟,充分体现了个性与艺术的完美结合,因此成为了当今蛋糕装饰的主流!翻糖蛋糕凭借其豪华精美以及别具一格的时尚元素,除了被用于婚宴,还被广泛使用于纪念日、生日、庆典,甚至是朋友之间的礼品互赠!不管是翻糖大蛋糕,还是翻糖纸杯蛋糕,都很吸引人们的眼球。

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  • 慕斯蛋糕

    慕斯蛋糕是一种以慕斯粉为主材料的糕点。外型、色泽、结构、口味变化丰富,更加自然纯正,通常是加入奶油与凝固剂来制作成浓稠冻状的效果。 慕斯的英文是mousse,是一种奶冻式的甜点,可以直接吃或做蛋糕夹层,通常是加入奶油与凝固剂来造成浓稠冻状的效果。慕斯是从法语音译过来的。慕斯蛋糕最早出现在美食之都法国巴黎,最初大师们在奶油中加入起稳定作用和改善结构,口感和风味的各种辅料,冷冻后食用其味无穷,成为蛋糕中的极品。慕斯与布丁一样属于甜点的一种,其性质较布丁更柔软,入口即化。

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  • 云南豆焖饭

    豆焖饭是选用刚摘下的鲜嫩蚕豆,剥壳去皮留下豆米,熟火腿切成指甲大小的片,再把上米掺入二分之一糯米掏洗干净,煮熟控出米汤。锅上火,先把火腿炒香,加入蚕豆米,加精盐,味精和上汤,再倒入米饭,盖在蚕豆和火腿上,用小火将汤焖干,稍后将下面的火腿和蚕豆米与上面的米饭拌匀即成。 这是一道菜饭合一的品种,外观呈白、红绿三色,协调美观,诱人食欲。入口后,肉香、豆甜、饭糯,云南火腿系我国三大名腿之一,蜚声中外,脍炙人口,鲜嫩蚕豆米青香回甜,在外地实难得品尝到。加之由糯米和饭米渗合的米饭,确是一大风味特色,久吃不厌。

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  • 云南汽锅鸡

    汽锅鸡,因用汽锅蒸制而得名。制作汽锅鸡时,先将鸡块入锅,放上佐料后,搁进放了水的大砂锅里,封严锅盖。用旺火蒸煮约四小时。这时,蒸汽从汽锅底部中间的一根管道不断地喷进里面。既蒸熟了鸡块,又在锅内凝成水珠,成为汤汁。从而,使汽锅蒸出的鸡块肉烂骨离,汤鲜肉嫩,能保持鸡的原味和营养。

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  • 云南豆花米线

    豆花米线是云南昆明有名的小吃。它源于民间,后逐渐成为小吃店中的一款独具特色的品种。香辣爽滑,价廉物美,人们戏称解馋食品,吃了还想吃,情系此线中。

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  • 肠粉

    肠粉,是一种广东非常出名的地方传统小吃,属于粤菜系。使用米浆做成,又称作布拉肠、拉肠。肠粉,是一种广东非常出名的地方传统小吃,属于粤菜系。使用米浆做成,又称作布拉肠、拉肠。

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  • 老婆饼

    老婆饼是恩施地区十大名小吃之一,因其突出的民族风味和特殊的制作工艺深受人们的喜爱。主要食材是面粉,主要烹饪工艺是烤。相传,清朝乾隆年间,鹤峰县有一农户唐姓人家系有一子,名十八,三口之家以农耕为生。勤劳的老两口有一绝活的面食手艺,闲暇之时,遂做面饼到集市上换取少量的钱财与衣物。几年后,老人年事已高,儿子十八娶了媳妇,儿媳孝顺之至。把公爹公婆交给他的面饼手艺传承了过来。并且每天一大早上亲手做出各种口味的面饼端上桌子以做早餐,公爹公婆称赞不已,每天如此,一家四口其乐无穷。邻村的百姓都对此户人家敬慕不已。

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  • 包子馒头

    在街头巷尾经常能看到这样的景象,高高摞起的蒸笼翻腾着热气,老板在一旁手脚麻利的装包子、收钱。蒸笼里是整整齐齐白饭的馒头包子,白嫩暄软。

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  • 蛋包饭

    蛋包饭是日本一种比较普通且很受青睐的主食,由蛋皮包裹炒饭而成的菜肴。一般是将鸡蛋煎成厚薄均匀的蛋皮,再放上炒好的炒饭、韩式辣椒酱、番茄酱、色拉油和其他各种材料包好制成。蛋包饭不论是在韩国,日本或台湾,都是相当受到欢迎的料理,不只是一道家庭料理,也有餐厅供应,甚至还有专卖店专卖。在中国大陆地区也有部分餐厅出售,但普遍价格偏高

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  • 煲仔饭

    煲仔饭的传统品种主要有豆豉排骨饭、腊味饭、滑鸡饭、黄鳝饭、田鸡饭、咸鱼香肉饭等,正宗的要用丝苗香米,取其坚实细密晶莹,口感好、滋味浓又易被汤汁浸烂。一般而言,生米生菜一锅煮就,以豆豉排骨饭为例,洗米上锅,煮六七成熟时揭开盖子,加入调好味汁的生排骨,沿煲边淋入酱汁香油,微火焖至饭收水,起锅巴。起盖后加入香葱,铺上青绿油菜。 煲仔饭现在深受大家喜爱,揭盖浇上调味汁的滋滋声,诱得人食指大动。煲底金黄酥脆的锅巴,更是一煲之精华。是都市时尚精英的爱。

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  • 海南鸡肉饭

    海南鸡饭是一道中国海南省美食,在新加坡及其他东南亚国家成为国菜。主要食材是鸡肉和大米,主要烹饪工艺是烫煮。海南鸡饭起源于中国海南岛的文昌市。海南人会以文昌当地的白切鸡做法,同时配以鸡油和浸鸡水烹煮的米饭,所以在海南岛俗称为文昌鸡饭。20世纪初期,随着移民潮,这个菜式传至东南亚,包括马来西亚、新加坡及泰国等地发扬光大

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  • 蛋糕烘焙创业订制班

    鸡蛋小饼干,蔓越莓饼干,全蛋版蛋挞,入口即化の棉花蛋糕 ,奶油泡芙,轻芝士蛋糕,葡萄奶酥(超酥香的饼干),牛角面包,芒果千层蛋糕,十分美味的酥皮泡芙

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  • 精品西餐创业订制班

    昆明美味学院精品西餐创业订制班主要学习饼干类,蛋糕类,慕斯类,面包类等各种西点产品,学生学完后可自主创业!

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  • 中点小吃创业订制班

    包子饼类、面条类、带陷类、烙煎类一网打尽。

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  • 体验课程

    当鱼香肉丝、宫保鸡丁、麻婆豆腐、爆炒藕丁......当一道道美味端上桌,香气四溢的时候,你是否对制作流程充满了好奇?是否想知道鱼香肉丝所需要的材料?是否想过有朝一日自己亲自操刀,让各种食材在自己的手中翻滚,像电视里的大厨一样,白色的厨师帽和白色的厨师服荣誉加身?昆明美味学院带你走进厨房,感受大厨的手艺。

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    请鱼香肉丝、宫保鸡丁、麻婆豆腐、爆炒藕丁......当一道道美味端上桌,香气四溢的时候,你是否对制作流程充满了好奇?是否想知道鱼香肉丝所需要的材料?是否想过有朝一日自己亲自操刀,让各种食材在自己的手中翻滚,像电视里的大厨一样,白色的厨师帽和白色的厨师服荣誉加身?昆明美味学院带你走进厨房,感受大厨的手艺。

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  • 团培课程

    团队培训作为一种很大众化的培训方式,它仍然是当代企业管理中的基本培训方式。它在协调团队成员关系,促进成员之间的合作。从而更好、更快地达到组织的目标方面发挥了不可替代的作用。随着管理科学的不断发展,它将得到更深层地发展,继续焕发新的活力。

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  • 烘焙甜品订制课程

    烘焙甜品

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  • 时尚西餐订制课程

    不出国门,学习专业、健康西式料理!

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  • 私房菜家宴订制课程

    昆明美味学院私房菜家宴定制课程主要学习炒菜类,凉菜类,汤类,蒸菜类等菜品,学生学完后可自主创业!

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美味教学Cuisine teaching

樱花冰拿铁

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咖啡饮品

所学时长:5.0课时

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红烧肉

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中式餐品

所学时长:3.0课时

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提拉米苏

提拉米苏

精品甜点

所学时长:2.0课时

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南瓜蒸排骨

南瓜蒸排骨

中式餐品

所学时长:3.0课时

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香煎牛腿肉

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西式餐品

所学时长:3.0课时

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红烧排骨面

红烧排骨面

中式面点

所学时长:2.0课时

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品牌故事Brand story

烹饪不仅仅是厨艺,更是一门艺术,如同绘画、音乐、诗歌……


这样的理念早已种在美味学院创立者的心中,他相信烹饪对世人的意义可以被改变,相信所有人都可以在厨房中遇见苏格拉底,

在刀叉奏鸣里,与那些来自山川湖海的食材轻歌曼舞,在味蕾碰撞中,与那种囿于昼夜的情绪静默相对。


美味学院,因此而生。


这里,不仅是创业者的厨艺学校,也是爱好者的梦想厨房。

这里,不仅是严谨的手作教室 ,也是时尚的休闲场所。

这里,浪漫与优雅都比不上意境的美妙,而华丽或许只是信手泼墨下的练习。


手作美味·生活学院。


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美味资讯行业动态News Center

头条想当抖音美食网红?那就来美味学院啊!

2018-04-24

最近抖音病毒式的传播扩散,深深嵌入人们的日常生活中,许多秀色可餐的美食视频大势袭来。许多身为烘焙的新人菜鸟,却又蜜汁迷恋烘焙,总是憧憬一台烤箱、一团面粉加上奶油、黄油、鸡蛋、巧克力、抹茶粉,就能分分钟凹出各种西式甜点。其实这个不用等,快来昆明美味学院优享西点学习套餐吧!

头条来碗“冰稀饭”,一起迎接夏天吧!

2018-04-24

微风拂面,夏日特有的炎热也随之而来。夏天的热意兴奋着吃货们躁动的心,想亲近冰饮的思绪也活跃起来了。这个夏天,和昆明美味学院来点特色新鲜的,我大云南的消暑圣品冰稀饭走起!

活动专题Activity

  • 五一缤纷美食街,美味学院“吃”翻天!

    终于又到了万众期待的“五一小长假”啦!你还在紧紧揪着可怜的小三天,一天堵在去的路上,一天堵在回的路上,留下可怜的一天疲惫出游?就是现在,美味学院五一缤纷美食街,了解一下!

  • 火锅免费公开课:没有一顿火锅解决不了的事!

    火锅是以锅为器具,以热源烧锅,以水或汤烧开,来涮煮食物的烹调方式。火锅现吃现烫,辣咸鲜,油而不腻,暴汗淋漓,酣畅之极,解郁除湿,麻辣清淡各别,各取所需,老少咸宜,食之佳品。昆明美味学院特此推出火锅主题免费公开课活动,鲜香麻辣,边学边吃,一起酣畅开课!

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